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2018年2月28日 星期三

[旬味。寶寶食] 副食品講堂《米湯、米糊》


雙寶昨天剛滿四個月,所以四月媽咪今天立刻開始著手製作傳說中的十倍粥!
頁首先放一張與本篇文章無關的可愛餐具,雙寶現在還用不到就是了~
廢話不多說,我們來看一下要如何著手製作媽咪充滿母愛的十倍粥吧!



十倍粥的定義


米:水體積比=110

煮一次十倍粥,可以同時取得米湯與製作米糊。




◎食材


米(1/4米杯,刻度約在50ml處)
水(500ml


★作法一:電鍋版


1.將米在內鍋中洗淨,加入500ml的水。
2.放入電鍋中,外鍋加1.5米杯的水煮軟。
3.用湯匙撈起粥上的米湯(就是只有水的部分)。


★作法二:鑄鐵鍋版(一般鐵鍋也適用)


1.將米在內鍋中洗淨,加入500ml的水。
2.鑄鐵鍋放上瓦斯爐,用中火將水煮滾(記得邊煮邊攪拌一下,以免焦底)。
3.等水煮滾之後,將鍋蓋蓋上,火候轉至外圈小火(瓦斯爐開關11點鐘方向)再煮十分鐘。
4.小火煮十分鐘後關火,不掀蓋燜510分鐘。
5.用湯匙撈起粥上的米湯(就是只有水的部分)。


★米糊的製作★


將鍋內剩下的粥放入食物處理機中打碎或打成泥,就完成米糊了。
米糊放涼後,可放入副食品專用的連裝盒,冷凍製成米糊冰磚,寶寶需要食用再取出加熱即可。




被大家敲碗敲到我好緊張,趁雙寶都睡了趕快交作業!
剛開始的副食品都很簡單啦~各位媽咪不要有壓力放手去做吧!
妳們用心製作的副食品,寶寶一定會感受到滿滿的愛:)